개념과 작동 원리
분취배수 D=Vt/Va는 전체 정용량을 분취량으로 나눈 무차원 수예요.
질산은 소비량은 염화물의 당량과 연결돼요. 크롬산칼륨 지시약으로 혼합 후 옅은 적갈색 종말점을 관찰해요.
관계식과 성립 조건
염화물의 양을 NaCl 질량으로 환산한 뒤 시료 질량으로 나누고 100을 곱해 질량%를 구해요.
공시험은 제공된 측정값만 적용해요. 교육용 지시약·pH 조건은 현행 공전 전체를 검증한 기준이 아니에요.
식품 가상 실험에서 읽을 변화
Ag⁺와 Cl⁻는 1:1로 반응해 AgCl 침전을 만들어요. 종말점의 적갈색은 과량의 은 이온과 크롬산 이온의 반응을 보여줘요.
food-edu-v1 교육 모형이며 실제 식품 안전성 판정이 아니에요. pH·착색 간섭·기포·과량 적정은 무효로 구분해요. 은·크롬 폐액은 지정 용기로 분리해야 해요.
핵심 관계와 기호
NaCl(%) = (V − V0) × N × f × 58.44 × (Vt/Va) × 100 / (1000 × m)
| 기호 | 뜻 | 단위 |
|---|---|---|
| D | 전체 정용량 / 분취량 | 1 |
| V0 | 제공된 공시험 소비량 | mL |
| m | 원시료 질량 | g |
식품분석 예시로 확인하기
500 mL 검액에서 10 mL만 적정했다면 분취배수는 얼마인가요?
500/10=50이에요. 이 배수를 빠뜨리면 NaCl 환산 함량은 올바른 값의 1/50이 돼요.
자주 헷갈리는 점
- NaCl 환산 함량은 모든 염화물이 실제로 NaCl 형태였다는 뜻이 아니에요.