개념과 작동 원리
남은 잔류물의 질량은 도가니 포함 C에서 빈 도가니 A를 뺀 C−A예요.
유기물이 제거되고 잔류물이 남지만 일부 성분의 휘산과 화학형 변화도 일어날 수 있어요.
관계식과 성립 조건
(C−A)/(B−A)×100이 회분이며, (B−C)/(B−A)×100은 소실분이에요.
예비탄화와 방냉 항량을 확인해요. 교육 조건과 참고 링크는 현행 시료별 공전 조건 전체를 검증했다는 뜻이 아니에요.
식품 가상 실험에서 읽을 변화
잔류물 C−A를 시료 질량 B−A로 나눠요. B−C는 소실분이며 회분의 분자가 아니에요.
food-edu-v1의 550°C·가상 시간은 교육 조건이에요. 휘산·비산·화학형 변화가 조회분에 영향을 줄 수 있어요. 뜨거운 도가니는 집게로 옮겨요.
핵심 관계와 기호
회분(%) = (C − A)/(B − A) × 100
| 기호 | 뜻 | 단위 |
|---|---|---|
| A | 항량 빈 도가니 질량 | g |
| B | 회화 전 도가니 포함 질량 | g |
| C | 회화 후 방냉한 도가니 포함 질량 | g |
식품분석 예시로 확인하기
회백색 잔류물이 보이면 항량을 생략할 수 있나요?
아니요. 색만으로 판단하지 않고 방냉한 연속 세 읽기의 두 질량차를 확인해요.
자주 헷갈리는 점
- 조회분을 식품 속 무기원소의 원래 질량 합계나 특정 무기질 함량으로 단정하지 않아요.