CONCEPTS / FOOD
식품 실험의 원리와 핵심 관계, 예시와 모형의 범위를 읽고 관련 실험에서 직접 확인해 보세요. 6편의 개념과 6개 실험을 연결합니다.
표정은 기준 용액과 반응시켜 용액의 실제 농도를 구하는 과정이에요.
분취액에서 구한 염화물 양에 전체 검액과 분취액의 부피비를 곱해 원시료로 환산해요.
수분정량은 규정된 건조 전후의 질량 차이를 시료 질량에 대한 백분율로 나타내요.
조회분은 정한 회화 조건에서 남은 잔류물의 시료 질량에 대한 백분율이에요.
CFU는 정한 배양 조건에서 집락을 형성할 수 있는 단위의 추정치예요.
정성시험은 제공된 단계별 증거와 대조로 검출 여부를 판정하며 농도를 계산하지 않아요.
