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Recuento aerobio en placa

Distingue fracción de dilución, recuento de colonias y volumen de inóculo; calcula con placas replicadas aptas.

    Laboratorio de alimentos · recuento aerobio

    Modelo educativo. No sustituye las condiciones reales de ensayo ni los procedimientos de seguridad.

    Fracción de dilución y CFU

    De colonias a muestra original

    Las CFU estiman unidades capaces de formar colonias en las condiciones fijadas.

    La fracción d es la proporción de muestra original en la mezcla final, producto de las razones reales de volumen transferido.

    Una colonia puede surgir de una célula o un grupo; las CFU no equivalen a células totales.

    Usa ΣC/(n×v×d) para un paso y ΣC/[v×(n1+0.1n2)×d] para dos consecutivos.

    Se aplica a diluciones decimales consecutivas y placas válidas. El enlace no verifica todas las condiciones oficiales vigentes.

    Cero colonias se refiere al volumen y condiciones observados; no garantiza esterilidad ni seguridad alimentaria.

    Simulación educativa independiente. No está afiliada ni avalada por HRD Korea, Q-net ni MFDS. Los resultados virtuales no demuestran la seguridad de los alimentos ni garantizan aprobar exámenes.

    Laboratorio de alimentos · Análisis microbiológico / principios e investigación

    Guía de recuento aerobio

    Estima CFU/mL de ocho placas con la fracción real de dilución y volumen inoculado.

    ¿Cómo funciona?

    Usa fracción d y volumen v en el denominador, no el factor de dilución. Pondera dos pasos consecutivos por sus réplicas.

    Relación clave

    CFU/mL = ΣC / [v × (n1 + 0.1n2) × d]

    Prueba esta investigación

    1. Repite cuatro transferencias de 1 mL a 9 mL de diluyente y mezcla; prepara dos placas por paso.
    2. Lee ocho placas; registra recuentos, selección y motivos de exclusión. El rango didáctico es 30–300.
    3. Conserva registros y compara una punta reutilizada que añade 12 colonias contaminantes a una placa.

    Interpretación de resultados

    ¿Es d=1000 para una dilución 10⁻³?

    d=0.001. La fracción y el factor de dilución son recíprocos.

    Supuestos y limitaciones

    El rango 30–300 de food-edu-v1 es didáctico. Cero colonias no garantiza esterilidad. Distingue contaminación, colonias extendidas, recuentos bajos y excesivos. No cultives microbios desconocidos en casa ni abras placas.