一般生菌数の平板計数
希釈分率・集落数・接種量を区別し、採用可能な反復平板で計算します。
食品実験 · 一般生菌数平板計数
教育用のモデルです。実際の試験条件や安全手順の代わりにはなりません。
希釈分率とCFU
平板集落から原試料へ
CFUは所定の培養条件で集落を形成できる単位の推定値です。
希釈分率dは最終混合液中の原試料の割合で、連続移送の実体積比を掛けます。
1集落は1細胞または複数細胞の塊から生じるため、CFUは総細胞数と同じではありません。
単一段階はΣC/(n×v×d)、連続2段階はΣC/[v×(n1+0.1n2)×d]です。
十進連続希釈と採用可能平板に適用します。参照先は資料の入口で、現行公定条件全体を検証していません。
0集落は観測体積と培養条件下での結果で、無菌や食品安全性の保証ではありません。
独立した教育用シミュレーションです。韓国産業人力公団・Q-net・韓国食品医薬品安全処との提携や認証はありません。仮想結果は実際の食品の安全性や試験合格を保証しません。
どのような原理？
分母には希釈倍率ではなく実際の分率dと接種量vを使います。連続2段階は反復数を反映した加重式です。
観察してみよう
- 1 mLを希釈液9 mLへ移して混合する操作を4回繰り返し、各段階で2平板を用意します。
- 8平板の集落数・採否・除外理由を記録します。教育上の範囲は30–300です。
- 正常原表を保存し、チップ再使用で1平板に12集落が混入した例と比較します。
結果を読み解く
10⁻³希釈のdは1000ですか？
d=0.001です。希釈分率と倍率は互いに逆数です。
モデルの仮定と限界
food-edu-v1の30–300は教育範囲です。0集落は無菌保証ではありません。汚染・拡散・低集落数・過多を区別します。家庭で未知の微生物を培養したり平板を開けたりしないでください。
