灰分測定·恆重
確認空容器及三種不同樣品的恆重，用最終觀測質量計算剩餘灰分。
食品實驗 · 灰分測定
本模型僅供教學，不能代替實際試驗條件或安全操作規程。
粗灰分與殘留物
區分損失分與殘留分
粗灰分是在規定灰化條件下殘留物占樣品質量的百分數。
殘留物質量為含坩堝C減空坩堝A，即C−A。
有機物被去除並留下殘留物，但部分成分可能揮發或改變化學形態。
(C−A)/(B−A)×100為灰分，(B−C)/(B−A)×100為損失百分數。
須確認預炭化及冷卻恆重。教學條件和參考連結不代表已核驗全部現行樣品專用官方條件。
不能將粗灰分等同於原始無機元素質量總和或某種礦物質含量。
本服務為獨立的教育模擬工具，與韓國產業人力公團、Q-net及韓國食品醫藥品安全處無合作或認證關係。虛擬結果不保證實際食品安全或考試通過。
食品實驗 · 重量分析 / 原理與探究
灰分測定實驗解說
區分空坩堝和樣品，計算灰化後殘留物質量比。
嘗試這個實驗
- 空坩堝灰化、冷卻、稱量六次，再稱樣、預炭化並灰化。
- 三份樣品分別處理至恆重，保留最後觀測C和全部循環紀錄。
- 比較正常紀錄與飛散損失或僅灰化兩次的不完全案例。
解讀結果的依據
殘留物呈灰白色就能省略恆重檢查嗎？
不能。須檢查連續三次冷卻讀數的兩差，不能只看顏色。
模型的範圍與限制
food-edu-v1的550°C及虛擬時間為教學條件。揮發、飛散和化學形態變化可能影響粗灰分。用夾具移動熱坩堝。
