灰分定量 · 恒量
空容器と異なる3試料の恒量を確認し、最終観測質量から残留灰分を求めます。
食品実験 · 灰分定量
教育用のモデルです。実際の試験条件や安全手順の代わりにはなりません。
粗灰分と残留物
損失分と残留分の区別
粗灰分は所定の灰化条件で残った残留物の試料質量に対する百分率です。
残留物質量はるつぼ込みCから空るつぼAを引いたC−Aです。
有機物の除去後に残留物が残りますが、一部は揮散や化学形変化を起こします。
(C−A)/(B−A)×100が灰分、(B−C)/(B−A)×100が損失分です。
予備炭化と放冷恒量を確認します。教育条件と参照リンクは現行の試料別公定条件全体の検証を意味しません。
粗灰分を元の無機元素質量の合計や特定ミネラル含量と断定できません。
独立した教育用シミュレーションです。韓国産業人力公団・Q-net・韓国食品医薬品安全処との提携や認証はありません。仮想結果は実際の食品の安全性や試験合格を保証しません。
どのような原理？
残留物C−Aを試料質量B−Aで割ります。B−Cは損失であり灰分の分子ではありません。
観察してみよう
- 空るつぼを6回灰化・放冷・秤量し、試料を量って予備炭化後に灰化します。
- 3試料を各々恒量まで処理し、最後の観測Cと全サイクルを保存します。
- 正常原表と飛散損失、または2回で止めた不完全灰化を比較します。
結果を読み解く
灰白色の残留物なら恒量確認を省略できますか？
いいえ。色だけで判断せず、連続3回の放冷読値の2差を確認します。
モデルの仮定と限界
food-edu-v1の550°C・仮想時間は教育条件です。揮散・飛散・化学形変化が粗灰分に影響します。熱いるつぼはトングで移します。
