可滴定酸度
將比較以基準酸換算的酸含量。
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食品實驗 Food Lab
透過虛擬食品樣品，練習稱量、滴定、乾燥及微生物檢驗結果的判讀與計算。
教學用虛擬條件
本服務為獨立的教育模擬工具，與韓國產業人力公團、Q-net及韓國食品醫藥品安全處無合作或認證關係。虛擬結果不保證實際食品安全或考試通過。
查看全部食品實驗概念 →6 實驗
閱讀解釋以及完成所有六個步驟，所花費的時間可能因人而異。
準備中的延伸主題
10項準備中
油脂酸價
將學習油脂中的游離脂肪酸與空白試驗校正。
維生素C定量
審查分析方法後，將學習氧化還原與回收率。
粗脂肪定量
將連結學習萃取、溶劑回收與殘留物秤量。
粗蛋白定量
將學習氮定量與不同食品的蛋白質換算係數。
過氧化價
將學習氧化指標及避光、空白試驗的影響。
pH與可滴定酸度比較
將比較氫離子活度與滴定劑消耗量。
碘價
將學習不飽和度與返滴定的關係。
皂化價
將學習迴流後剩餘鹼的返滴定。
不皂化物
將學習皂化後分離、萃取的殘留物。