水分測定·恆重
確認空容器及三種不同樣品的恆重，用最終觀測質量計算乾燥失重。
食品實驗 · 水分測定
本模型僅供教學，不能代替實際試驗條件或安全操作規程。
乾燥失重與恆重
失去的質量與剩餘質量
水分測定將規定乾燥前後的質量差表示為樣品質量的百分數。
恆重是重複處理並冷卻後的質量變化處於規定限度內的狀態。
扣除容器A後樣品質量為B−A，乾燥損失為B−C。
(B−C)/(B−A)×100為乾燥失重百分數，(C−A)/(B−A)×100為殘留分百分數。
三次冷卻讀數及兩差≤0.0003 g是教學規則；未核驗參考連結中全部現行樣品條件。
質量穩定也未必能區分揮發物損失、熱分解和水蒸發。
本服務為獨立的教育模擬工具，與韓國產業人力公團、Q-net及韓國食品醫藥品安全處無合作或認證關係。虛擬結果不保證實際食品安全或考試通過。
食品實驗 · 重量分析 / 原理與探究
水分測定實驗解說
區分空皿和樣品，用冷卻後的質量計算乾燥失重。
嘗試這個實驗
- 空皿乾燥、冷卻、稱量六次確定A，再記錄含樣品的B。
- 三份樣品分別乾燥至恆重，保留最後觀測C及全部循環紀錄。
- 保留正常紀錄，比較吸濕使C增大的無效案例。
解讀結果的依據
冷卻後只讀兩次且差很小，能判為恆重嗎？
本教學模型要求連續三次讀數的兩差均不超過0.0003 g。
模型的範圍與限制
food-edu-v1的105°C和虛擬時間為教學條件。揮發物及熱分解也影響失重，乾燥失重不總等於純水含量。用夾具移動熱皿。
