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食品実験 Food Lab

仮想の食品試料で、秤量・滴定・乾燥・微生物検査の判読と計算を練習します。

教育用の仮想条件

独立した教育用シミュレーションです。韓国産業人力公団・Q-net・韓国食品医薬品安全処との提携や認証はありません。仮想結果は実際の食品の安全性や試験合格を保証しません。

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6個の実験

時間は解説を読んで6段階の実験を進める目安です。学習のペースによって異なります。

準備中の発展テーマ

10件準備中

溶液・滴定

滴定酸度

基準となる酸に換算した酸の量を比較する予定です。

食品分析の発展テーマ・準備中
溶液・滴定

油脂の酸価

油脂の遊離脂肪酸と空試験補正を扱う予定です。

食品分析の発展テーマ・準備中
溶液・滴定

ビタミンC定量

分析法を検討したうえで、酸化還元と回収率を扱う予定です。

食品分析の発展テーマ・準備中
重量分析

粗脂肪定量

抽出・溶媒回収・残留物のひょう量をつなげて学ぶ予定です。

食品分析の発展テーマ・準備中
成分分析

粗たんぱく質定量

窒素定量と食品ごとのたんぱく質換算係数を扱う予定です。

食品分析の発展テーマ・準備中
溶液・滴定

過酸化物価

酸化の指標と遮光・空試験の影響を扱う予定です。

食品分析の発展テーマ・準備中
成分分析

pHと滴定酸度の比較

水素イオンの活量と滴定液の消費量を比較する予定です。

食品分析の発展テーマ・準備中
溶液・滴定

ヨウ素価

不飽和度と逆滴定の関係を扱う予定です。

食品分析の発展テーマ・準備中
溶液・滴定

けん化価

還流後に残ったアルカリの逆滴定を扱う予定です。

食品分析の発展テーマ・準備中
重量分析

不けん化物

けん化後に分離・抽出される残留物を扱う予定です。

食品分析の発展テーマ・準備中