意义与机制
初步气体增加是后续试验依据，本身不是最终大肠菌群检出。
将证实气体、分离菌落、完整试验乳糖气体和形态证据连接到同一管分支。
关系与条件
code 1为检出，0为未检出，−1为证据不足暂缓，−2为对照失败试验无效。
未提供不能改为false，优先判定对照失败。参考链接不表示已核验全部现行官方组合。
食品虚拟实验中的观察要点
仅气体增加不能确定检出。须连接后续证据；对照失败优先于检出证据，使试验无效。
food-edu-v1教学定性模型。大肠菌群结果不同于E. coli确认，不换算CFU或MPN，不能替代真实培养或食品安全判定。
关键关系与符号
Δgas = finalGas − initialGas; code ∈ {1, 0, −1, −2}
| 符号 | 含义 | 单位 |
|---|---|---|
| Δgas | 相对初始的气体增加 | 1 |
| code | 定性判定代码 | 1 |
| null | 未提供证据 | 1 |
用食品分析示例验证
完整试验结果未提供，应按未检出处理吗？
不能。保留null为未提供，记录为需追加证据的暂缓判定。学习审阅仍可完成。
常见误解
- 大肠菌群检出不等于E. coli确证或食品整体危害判定。